BOB国际在线

为周全提升职工岗位手艺水平，强化服务包管能力，克日，鹤岗矿业公司保健食物公司组织开展2025年度职工岗位手艺大赛。来自下层单位的红案、白案岗位的13名职工同台竞技。 

此次岗位手艺大赛分理论考试、综合答辩、现实操作三大环节，对参赛选手的专业知识、临场应变能力及现实操作能力举行综合考评。在现实操作环节，赛制上举行了立异优化。红案设置了牢靠菜式与自选菜式两项内容，牢靠菜式除了保存一样平常的尖椒肉段以审核对火候、味道的掌控外，特殊新增了素炒土豆丝作为必考问题，极大地磨练了选手的刀工水准；在自选菜式环节，选手自由施展，纷纷亮出“专长绝活”，煎、炒、烹、炸各显其能，既有融合地方特色的小鸡炖蘑菇、水晶肘子、锅包肉，也有经典菜肴红焖肉、滑溜里脊、水煮鱼，充分展现了选手们精湛的武艺和富厚的创立力。

白案竞技环节同样精彩，除了牢靠审核选手扑面点发酵、揉面手法、成型雅观度等基础手艺外，在自选环节选手们展示出了高明武艺，制作了俄式大列巴、南瓜馒头、葱花肉包子、西葫芦鸡蛋饼等各式细腻适口的面食，赢得了现场评委的一致好评。整个角逐历程中，选手们精神饱满、操作娴熟、流程规范，评委组从现场操作历程中的手法流程、投料标准、情形卫生及品鉴、观感、营养搭配等多个方面举行了综合评分。最终，益新保健食堂职工张福泽和振兴保健食堂职工董玉宝划分荣获红案和白案第一名。

此次运动不但引发了职工钻研手艺、提升服务的起劲性，更让“心系矿工、情献一线”的服务理念进一步深化。下一步，该公司将竞赛交锋效果转化为班中餐质量提升的现实验动，为矿工提供更清静、更营养的餐食服务，为企业清静生产筑牢基础。